Bật mí bí quyết nấu món gà hấp lá é thơm ngon, lạ miệng
Mất:3 phút, 36 giây để đọc.

Gà là một nguyên liệu phổ biến, các mẹ có thể tận dụng nguyên liệu gà để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong số các món ăn ngon từ gà, không thể không kể đến gà hấp lá é thơm ngon rồi đúng không nào? Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt, thường hay xuất hiện trong các bữa tụ tập cuối tuần. Vị ngọt của thịt gà cùng hương cay nồng của lá é và ớt hiểm thấm trong từng thớ thịt gà chắc chắn sẽ đem lại hương vị khó quên cho người ăn. Trong bài viết này, Tin tức giới trẻ 24h sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món gà hấp lá é thơm ngon, cùng vào bếp nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà hấp lá é

Nguyên liệu đầy đủ

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Gà tre 1 con
  • Lá é tươi 250g
  • Ớt hiểm xanh đỏ 30g
  • Sả cây đập dập 8 cây
  • Gia vị: Hành tỏi băm, đường, tắc, dầu điều
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Chọn gà có màu đỏ hồng, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu, bầm tím. Không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm thịt.

Muốn chọn gà ta ngon, chọn những con gà có màu da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm như một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn săn chắc, ức hẹp.

Dùng tay ấn vào vị trí (đùi, lườn) kiểm tra gà có bị bơm nước không, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng không nên mua.

Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.

Với món ăn này, bạn nên chọn gà tre hoặc gà ta nhỏ để khi hấp sẽ chín đều và ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Hỗn hợp gia vị ướp: Giã nhuyễn hỗn hợp gồm 2M hành tỏi, 50g lá é, 8 trái ớt hiểm, 1M Bột Canh, 1m hạt nêm.
Ướp trong và ngoài gà để 30 phút, quét dầu điều lên da gà.

Mẹo sơ chế gà sạch, không hôi tanh

Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà. Chà xát nhiều lần, sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
Xát chanh, muối lên da gà hoặc dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi cũng vô cùng hiệu quả.

Vào bếp!

Hấp gà

Phết đều dầu điều lên da gà. Sả đem đập dập rồi cắt đôi. Sau đó cho vào đáy nồi hấp cùng 100gr lá é và khoảng 100ml nước. Cho gà vào nồi và đậy nắp nồi lại. Cho nồi lên bếp và hấp từ 30 – 35 phút trên lửa nhỏ. Chặt hoặc xé thịt gà ra miếng vừa ăn.

Làm muối chấm

Cho vào cối 50gr lá é, 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường, 30gr ớt hiểm và giã nhuyễn rồi cho ra chén. Cho thêm 2 muỗng canh nước cốt tắc vào và trộn đều.

Thành phẩm món gà hấp lá é

Thành phẩm món gà hấp lá é

Thịt gà săn ngọt, thơm lừng mùi lá é và sả. Chấm cùng nước chấm chua cay, đậm đà. Tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó dừng đũa đấy!

Mẹo nấu ăn ngon

  • Chọn con gà tre hoặc gà ta nhỏ dưới 1,2kg khi hấp sẽ chín đều và ngon.
  • Giã gia vị rồi mới ướp thịt gà giúp thấm đều gia vị.
  • Quét thêm dầu điều lên da gà giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn.

Kết luận

Trên đây là cách thực hiện món gà hấp lá é cực ngon, đậm đà lại đơn giản, dễ thực hiện. Nó không quá khó làm đúng không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không bổ sung ngay món gà hấp lá é vào thực đơn hàng ngày của gia đình để lâu lâu đổi gió thay cơm? Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Monngonmoingay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *