mẹo luộc trứng
Mất:3 phút, 24 giây để đọc.

Bạn đã biết mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ này chưa? Trứng là thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, theo từng món ăn khác nhau mà cách nấu cũng khác nhau. Có lẽ phổ biến nhất là món trứng luộc, món ăn không chỉ đơn giản dễ làm mà còn rất ngon và dễ thực hiện nên được rất nhiều người yêu thích. Trứng luộc tuy đơn giản nhưng có nhiều cách luộc từ trong lòng đào đến khi trứng chín hẳn. Ngoài ra, nhiều chị em gặp khó khăn khi trứng bất ngờ bị vỡ khi đang sôi, hoặc khó bóc như trứng đã sát vỏ.

Mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ

Mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ

Mặc dù đơn giản nhưng trứng luộc là món ăn vô cùng quen thuộc của các gia đình vì độ tươi ngon, bổ dưỡng. Người ta có thể ăn trứng luộc buổi sáng, trưa hoặc bất kì lúc nào thấy đói. Dù dễ làm nhưng không phải ai cũng biết luộc trứng đúng cách để trứng có thể dễ bóc vỏ. Do đó, đầu bếp mách, không chỉ nên luộc trứng không với nước mà cần thêm một bước nữa. Cụ thể cách làm như thế nào, chị em có thể tham khảo dưới đây:

Các bước thực hiện

Bước 1

Trước tiên, cần đem rửa sạch trứng trước để loại bỏ các bụi bẩn và phân còn bám bẩn trên vỏ quả trứng.

Sau khi rửa, chuẩn bị một nồi nước lạnh, sau đó thêm một ít muối ăn vào nước. Muối ăn có thể giúp bóc vỏ tốt hơn. Khuấy đều cho muối tan, rồi cho trứng vào. Tuy nhiên, không vội luộc ngay, trứng này cần ngâm trong nước khoảng 10 phút để nhiệt độ trong trứng và nước được bằng nhau, khi luộc sẽ không bị nứt vỏ.

Bước 2

Sau 10 phút, đậy vung lại, bật bếp và luộc sôi. Ở đây, chúng ta phải sử dụng nước lạnh để luộc trứng thay vì dùng nước nóng. Nếu dùng nước nóng, trứng không được làm nóng đều, chúng cũng rất dễ bị nứt vỏ. Luộc trứng trong 8 phút với lửa nhỏ, không nên vượt quá 10 phút vì như vậy trứng bị chín quá cũng không tốt cho sức khỏe.

Bước 3

Sau khi luộc xong, vớt trứng ra rồi thả ngay vào chậu nước lạnh. Trứng sẽ nguội và được làm mát hiệu quả trong nước lạnh, cũng giúp bạn dễ bóc vỏ hơn.

Như vậy, để luộc trứng dễ bóc bỏ, bạn cần nhớ 3 điều:

– Thêm muối vào nước luộc. Ngâm trứng trong nước này 10 phút trước khi luộc

– Dùng nước lạnh để luộc trứng

– Luộc xong nhớ ngâm vào nước lạnh.

Lưu ý để có món trứng luộc ngon và không mất chất dinh dưỡng

Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh, hãy lấy trứng ra ngoài trước khi luộc khoảng 15-20 phút, vì luộc trứng quá lạnh thì lớp vỏ sẽ bị nứt. Để đảm bảo chất dinh dưỡng, khi luộc trứng bạn cần chú ý đặt trứng vào nồi với nước lạnh ngập trứng khoảng 2-3cm. Nếu ít nước, protein trong trứng dễ bị kết tủa lại, rất khó tiêu hóa và hấp thụ. Sau đó, từ từ tăng nhiệt độ, khi nước sôi đun nhỏ lửa 2 phút, sau đó tắt bếp, để ngâm thêm 5 phút. Khi luộc không đậy nắp và đun với lửa lớn. Muốn luộc trứng mau sôi thì bỏ một ít muối vào nồi nước.

Lưu ý để có món trứng luộc ngon và không mất chất dinh dưỡng

Nếu muốn trứng gà, trứng vịt muốn không bị nứt khi luộc, bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng, trứng sẽ chín ngon và không bị nứt nữa. Nếu trên vỏ trứng đã có vết nứt thì bạn hãy cho vào nước luộc một muỗng nhỏ dấm để ngăn không cho lòng trắng trứng rỉ ra khi luộc.

Chúc bạn thành công với mẹo luộc trứng này nhé!

Nguồn: vietnamnet.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *