Biến tấu món bắp xào truyền thống thành bắp xào trứng muối đổi vị ngày cuối tuần
Mất:3 phút, 12 giây để đọc.

Từ lâu, bắp xào đã được coi là món ăn vặt dân dã và quen thuộc trong các món ăn đường phố ở nước ta. Hàng đêm, chắc hẳn ai cũng nghe thấy giọng nói quen thuộc: “Hột gà nướng, hột vịt lộn, bắp xào đây!”. Hương vị đồng quê của những hạt ngô chiên này đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Gần đây, chúng đã được “nâng cấp” và được nhiều thực khách sành ăn săn đón. Bắp xào trứng muối, bạn đã từng nghe qua hay thử ăn chưa?

Sự kết hợp độc đáo giữa những nguyên liệu “tưởng không hợp ai ngờ hợp không tưởng” này khiến những món ăn bình dân thường ngày trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chỉ cần lướt qua, chúng ta đã ngửi thấy mùi thơm ngây ngất của bơ và trứng muối. Tất nhiên, không ai có thể chịu được mong muốn này. Bắp xào trứng muối – một phiên bản mới của bắp xào truyền thống. Với sự thay đổi của lòng đỏ trứng và muối có chút nhấn nhá nhưng tuyệt vời hơn cả mong đợi. Các mẹ có thể bổ sung món này vào thực đơn cuối tuần của cả nhà, có thể các bé nhà bạn sẽ ‘nghiện’ đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bắp xào trứng muối

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bắp xào trứng muối

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Bắp Mỹ 1 trái
  • Bắp nếp 1 trái
  • Xúc xích xông khói 1 cây
  • Tôm khô 30g
  • Lòng đỏ trứng muối 3 quả
  • Hành lá cắt nhỏ 3M
  • Bơ margarine 1M
  • Đậu cô ve Nhật 100g
  • Đầu hành lá băm 2M
  • Ớt đỏ 1M
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm
  • Hạt nêm
  • Xốt Mayonnaise

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

– Xúc xích cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm mềm. Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt hạt lựu.

– Bắp tách lấy hạt. Đậu cô ve cắt hạt lựu. Luộc chín bắp và đậu cô ve Nhật cùng với 1/2 m muối, vớt ra để ráo.

Nấu món bắp xào trứng muối

– Phi thơm đầu hành lá với 1M dầu ăn, xào thơm tôm khô, sau đó cho bắp và đậu cô ve vào xào cùng với 2 lòng đỏ trứng muối, xúc xích, nêm 1m Hạt nêm, 1/4m tiêu và 1M đường, thêm 1M bơ xào lấy mùi thơm, 1m nước mắm và cuối cùng là hành lá, ớt đỏ cắt hạt lựu, đảo đều và tắt lửa.

Nấu món bắp xào trứng muối

– Cho bắp xào ra dĩa, rải 1 quả trứng muối còn lại lên trên, thêm Xốt Mayonnaise, dùng nóng.

Mẹo nấu món ăn ngon

– Dùng bắp nếp và bắp Mỹ để món ăn có độ giòn dẻo giúp ngon miệng.

– Thêm trứng muối vào bắp xào tạo vị mới lạ và béo thơm cho món ăn.

– Cho bơ và hành lá vào sau cùng trong lúc xào giúp giữ mùi thơm của bơ cũng như màu xanh của hành lá.

Kết luận

Những hạt bắp vàng óng điểm xuyết thêm hành phi, hành lá nè, chắc chắn sẽ muốn thử ngay đó. Bắp mềm ngọt, khi cắn nhẹ vào lớp nếp dẻo mềm thì mọi giác quan như bừng tỉnh luôn. Tuyệt vời nhất chính là phần trứng nhuyễn vẫn còn đọng lại và từ từ tan dần nơi đầu lưỡi kết hợp cùng những chú tôm khô thơm phức, đậm đà thấm vị. Vừa thổi vừa hít hà thưởng thức, đảm bảo sẽ làm mới vị giác của bạn.

Vị quen thuộc ngày nào được tiếp thêm chút mằn mặn, béo béo của trứng muối, thật đậm đà khó cưỡng. Rảnh rỗi thì làm dĩa bắp xào trứng muối cho những người thương yêu sẽ càng thú vị hơn đấy. Nhanh tay vào bếp thôi nào.

Nguồn: Monngonmoingay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *