Bổ sung món súp măng vịt chua cay thơm ngon vào danh sách thực đơn gia đình
Mất:3 phút, 27 giây để đọc.

Vịt là một trong những loại nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Các món ăn ngon từ vịt có thể kể đến như vịt nấu chao, lẩu vịt, vịt kho gừng,…. Hôm nay, đầu bếp của Tin tức giới trẻ 24h sẽ hướng dẫn bạn “đổi gió” với món mới vô cùng hấp dẫn từ những nguyên liệu quen thuộc. Những ngày se se lạnh ăn món súp măng vịt chua cay thì còn gì bằng! Còn chần chờ gì mà không bổ sung món súp măng vịt chua cay thơm ngon này vào danh sách thực đơn cho gia đình bạn nào!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp măng vịt chua cay

Nguyên liệu đầy đủ

Thịt vịt nguyên con

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Vịt: 1/4 con
  • Măng vàng luộc: 80g
  • Giá: 40g
  • Nấm đùi gà: 80g
  • Đậu hũ non: 80g
  • Bột năng: 2M
  • Dầu mè: 1m
  • Trứng gà: 1 quả
  • Ngò rí
  • Gia vị: dầu ăn, đường
  • Gia vị nêm sẵn Lẩu Kim chi

Mẹo khử mùi thịt vịt

Sau khi làm sạch thịt vịt, trước khi sơ chế loại thịt này, nên dùng gừng và rượu để khử mùi hôi của thịt vịt. Bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi hôi sẽ không còn.

Nếu trong nhà bạn không có sẵn gừng và rượu thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hãy hòa chúng với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi.

Nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh.

Bên vcạnh đó, nên cắt bỏ phần tĩ ở chỗ phao câu vịt, nếu các lỗ chân lông của vịt có chất nhầy màu đen còn xót lại thì phải rửa thật kỹ cho bằng hết vì đây là nguyên nhân chính gây nên mùi hôi của vịt.

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

– Thịt vịt cắt sợi. Xương vịt quay nấu lấy 1,5 lít nước dùng.

– Trứng gà đánh tan. Măng vàng cắt sợi, chần qua nước sôi. Nấm đùi gà cắt sợi.

– Bột năng hòa tan với nước. Đậu hũ non cắt hạt lựu.

Thực hiện món ăn

Thực hiện món ăn

– Xào nhanh măng và nấm với ít dầu ăn, cho 1.5 lít nước dùng vào đun sôi, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi, nếm vị chua cay vừa ăn. Hòa nước bột năng tạo độ sánh cho súp, sau đó cho trứng vào tạo vân mây. Tắt lửa.

– Cho giá, đậu hủ non vào tô, múc súp vào và thêm thịt vịt lên trên, thêm dầu mè. Trang trí với ngò rí, dùng nóng.

Mẹo nấu ăn ngon

– Xào nhanh nấm và măng để súp thơm mà nấm măng vẫn giữ được độ giòn.

– Tận dụng xương vịt quay nấu nước dùng để súp ngọt hơn và có mùi vị vịt quay đặc trưng.

Lợi ích của thịt vịt có thể bạn chưa biết

Thịt vịt được sử dụng cho các trường hợp suy nhược gầy sút, ăn kém, chán ăn, kiết lỵ, táo bón, phù nề, đới hạ, khí hư, đái tháo đường, sản phụ thiếu sữa, sốt nóng dai dẳng, lòng bàn tay bàn chân nóng, ra mồ hôi trộm, da tóc khô, miệng họng khô, khát nước.

Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư, ngay cả trong quá trình hóa trị, xạ trị.

Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.

Trên đây là cách làm món súp măng vịt chua cay thơm ngon đúng điệu. Mong rằng từ công thức trên, bạn có thể chế biến món vịt thêm ngon miệng! Chúc bạn thành công!

Nguồn: Monngonmoingay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *