Gợi ý các món canh ngon, bổ dưỡng cho bữa tối
Mất:4 phút, 34 giây để đọc.

Công việc nấu nướng hàng ngày cho gia đình chưa bao giờ là dễ dàng cả. Các chị em luôn cảm thấy đau đầu về thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày và nhất là bữa tối. Làm sao để có bữa ăn vừa bổ dưỡng, thơm ngon mà lại vừa phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Những chị em khéo léo nếu học được bí quyết nấu ăn thì việc nấu những món ăn ngon cho bữa tối sẽ trở nên dễ dàng hơn. Sau đây Tintucgioitre24h sẽ giới thiệu đến vài món canh cho bữa tối, vừa ngon lại bổ dưỡng. Hãy đổi vị cho cả nhà trong buổi tối với những món canh vừa lạ miệng lại vừa ngon.

Những món canh ngon cho bữa tối

Nấu canh bò viên cho bữa tối

Nấu canh bò viên cho bữa tối

Nguyên liệu:

  • 200g thịt bò băm
  • 200g nấm kim châm
  • 20g rau húng quế
  • 1/2 củ hành tím
  • 4 nhánh tỏi
  • Hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, muối,…

Cách làm canh bò viên:

  • Ướp thịt bò: Băm nhỏ 1/2 củ hành tím, cho vào bát cùng 200g thịt bò băm và 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt. Sau đó, bạn dùng muỗng hoặc dĩa múc 1 muỗng nhỏ thịt bò cho vào tay rồi vo viên tròn đẹp mắt.
  • Sơ chế nấm kim châm: Bạn cắt gốc nấm, cắt nấm thành hai đoạn bằng nhau rồi tách từng lớp nấm ra. Sau đó, ngâm nấm qua nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch lại qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
  • Nấu nước dùng: Bạn cho khoảng 3 – 4 thìa cà phê dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, đập dập 4 nhánh tỏi và cho vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho 500ml nước vào và nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Có thể thêm mắm nếu cảm thấy nước dùng chưa đủ độ đậm đà như sở thích.
  • Đậy vung cho nồi nước dùng sôi. Sau đó, cho phần bò viên vào và trong khoảng 5 – 7 phút để thịt bò chín. Cuối cùng, cho nấm kim châm cùng húng quế, đợi nồi canh sôi lại trong 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh bò viên nấu nấm kim châm rồi!

Canh cua mồng tơi

Canh cua mồng tơi

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn:

  • Cua đồng: 300g
  • Rau mồng tơi: 1 bó
  • Gia vị: muối, hạt nêm

Cách nấu canh cua mùng tơi:

  • Cua mua về rửa sạch cho hết bùn đất, tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khều lấy gạch để riêng, thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối nhỏ. Sau đó hòa phần cua đã xay với nước rồi lọc qua ray, phần bã ở vỏ cua bỏ đi. Hiện nay, tại các khu chợ, người bán hàng thường làm cua cho khách, các bạn chọn cua rồi nhờ sơ chế luôn để đỡ mất thời gian hoặc có thể mua cua đã làm sạch tại siêu thị. Với gạch cua, sau khi khều gạch cua xong thì cho nước vào bát gạch rồi đổ qua rây cho hết mùi đặc trưng của cua. Rau mồng tơi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm thì đậy hé vung, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi bùng, thịt cua sẽ bắt đầu đông lại thành tảng. Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn.
  • Chưng gạch cua bằng cách phi thơm cùng hành khô, không nên khuấy nhiều làm vữa gạch, phải đun cho gạch cạn hết nước mới không bị tanh.
  • Sau khi rau đã gần chín thì đổ gạch vào nồi, đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn là xong. Vậy là chị em đã có một bát canh cua thật ngon để đãi cả nhà rồi.

Canh thịt băm

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn:

  • Thịt lợn thăn: 300g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá
  • Hành củ: 1 củ
  • Rau mùi: 1 mớ
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Nước mắm.

Cách làm canh thịt băm:

  • Thịt lợn rửa sạch cho vào máy xay xay nhỏ. Bạn nên rửa thịt lợn với chút muối, sau đó cho vào xay hai lần để thịt không bị dính nhau.
  • Cà chua ngâm muối tầm 10 phút sau đó thái múi cau. Các bạn chú ý, khi chọn cà chua nên chọn quả nào căng bóng, chín đỏ thì mới giàu vitamin và đặc ruột nhé.
  • Rửa sạch hành và rau mùi, cắt khúc. Hành củ bóc vỏ băm nhỏ.
  • Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu vào, để dầu nóng già rồi cho hành củ và thịt vào xào săn. Khi thịt săn thì cho 2 thìa cafe nước mắm vào đảo qua, tiếp đến đổ cà chua vào đảo đến khi cà chua chín tái đi thì cho nước vào đun sôi và nêm gia vị vừa với khẩu vị của Bạn.
  • Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá và rau mùi vào để dậy mùi. Cho canh thịt băm ra bát và thưởng thức bữa tối của bạn đi nào.

Nguồn: congthucmonngon.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *