Gợi ý thực đơn bữa tối ngon lành, thanh đạm cho gia đình
Mất:6 phút, 19 giây để đọc.

Bữa tối cũng được xem là một bữa ăn quan trọng trong một ngày. Các món ăn trong thực đơn bữa tối có tác dụng cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho các thành viên trong gia đình cho đến sáng hôm sau. Nó không đơn thuần là một bữa cơm bình thường mà đây còn là lúc các thành viên trong gia đình quây quần, trò chuyện, hỏi han nhau sau một ngày dài làm việc. Nhưng nếu ăn quá nhiều các món khó tiêu vào bữa tối thì sẽ không tốt cho sức khoẻ. Thế nên bạn cần tăng cường rau củ quả để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết mà không lo bị khó tiêu. Sau đây, Tintucgioitre24h sẽ gợi ý cho bạn vài món nhẹ bụng cho bữa tối, cùng tham khảo nhé!

Nguyên tắc xây dựng thực đơn bữa tối

Nguyên tắc xây dựng thực đơn bữa tối

Nguyên tắc số 1: Đáp ứng nhu cầu của tất cả các thành viên trong gia đình

Nguyên tắc số 1 và cũng là nguyên tắc bất di bất dịch khi thiết kế các món ăn dành cho bữa tối chính là đáp ứng nhu cầu của tất cả các thành viên trong gia đình. Ví dụ, trong 1 mâm cơm phải có các món ăn đa dạng phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của mọi người trong nhà căn cứ theo tuổi tác, thói quen, tình trạng sức khỏe,…

Cụ thể:

• Người già thích ăn những món ít gia vị, nấu nhừ.
• Trẻ nhỏ thích những món ăn có nhiều nguyên liệu màu sắc bắt mắt.
• Người lớn thích ăn đồ chiên xào,…

Nguyên tắc số 2: Cân bằng dinh dưỡng

Xếp sau nguyên tắc về nhu cầu chính là nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng. Một bữa tối hoàn chỉnh về mặt dinh dưỡng là bữa ăn có đầy đủ các món ăn kết hợp 4 nhóm thực phẩm:

• Nhóm thực phẩm chứa chất đạm
• Nhóm thực phẩm chứa tinh bột
• Nhóm thực phẩm chứa chất béo
• Nhóm thực phẩm chứa các vitamin và chất khoáng

Nguyên tắc số 3: Thực đơn bữa tối cần cân đối với tài chính

Nguyên tắc thứ 3 chị em cần lưu ý khi đi chợ để làm thực đơn bữa tối ngon đó chính là cân đối tài chính. Chị em nên phân bổ sao cho các bữa ăn có món chính món phụ, các bữa đồng đều không nên chênh lệch nhiều bữa thịnh soạn bữa là nghèo nàn.

Nguyên tắc số 4: Trình bày đẹp mắt

Ngoài yếu tố ngon miệng, đáp ứng đủ dinh dưỡng thì yếu tố đẹp mắt cũng quyết định tới chất lượng của bữa tối. Chị em nên thay đổi cách thức trình bày và sắp xếp món ăn để cả nhà có một bữa tối trọn vẹn hơn.

Các món thanh đạm cho thực đơn bữa tối

Các món thanh đạm cho thực đơn bữa tối

Bữa tối ngon miệng với canh cá với nấm

Nguyên liệu:

  • 300g cá basa phi lê
  • 1 gói nấm kim châm
  • 2 quả cà chua
  • 15ml tương cà
  • 30ml dầu hào
  • 1 mẩu gừng
  • Một ít hành, rau mùi
  • Một ít rau các loại (ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan,…)
  • Một ít muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm:

Cá rửa sạch thái miếng vừa ăn. Gừng sơ chế sạch thái sợi. Ướp cá với gừng, chút muối, hạt tiêu, đường và rượu nấu ăn trong khoảng 15 phút. Cà chua bóc bỏ vỏ rồi thái miếng nhỏ. Đun sôi một nồi nước, cho cá đã ướp vào chần qua rồi vớt ra. Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho cà chua vào xào nhanh ở lửa lớn. Thêm tương cà và lượng nước vừa ăn vào đun sôi. Cho nấm và rau các loại vào đun sôi ở lửa lớn sau đó đổ cá vào. Thêm hạt tiêu và dầu hào vào, đậy nắp nồi đun sôi ở lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín hoàn toàn là được.

Nếu so sánh cá với các loại thực phẩm khác như thịt bò, thịt lợn thì cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và vitamin nhưng lại ít calo. Giá thành cá basa làm sẵn cũng rẻ hơn rất nhiều so với các loại thịt khác. Vì thế, nếu bạn có ý định giảm cân thì có thể cân nhắc đưa cá vào thực đơn hàng ngày. Canh cá nấu nấm cà chua là một món canh chua ngon miệng, dễ làm và làm nhanh. Món canh giúp kích thích ăn ngon mà không hề tạo cảm giác ngán ngấy chút nào.

Đậu phụ trộn với cải

Nguyên liệu:

  • 100g rau cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)
  • 150g đậu phụ
  • 1 thìa café tỏi băm nhỏ
  • 15ml dầu mè
  • 1g muối
  • Một ít vừng trắng rang chín.

Cách làm:

Rau cải rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho rau cải vào luộc chín rồi vớt ra bát nước lạnh ngâm một lát, sau đó vớt rau cải ra khỏi bát nước lạnh rồi vắt bớt nước. Cắt rau cải thành khúc vừa ăn. Cho rau cải vào bát tô, thêm đậu phụ cùng tỏi băm, dầu mè, muối và vừng rang chín vào trộn đều là xong. Rau cải trộn đậu phụ là món ăn mang đậm hương vị Hàn Quốc, món ăn có vị thanh nhẹ ngọt mát mà chế biến rất nhanh, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn thay cho các món rau luộc nhàm chán.

Cải bó xôi là loại rau chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là loại rau được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hàng ngày để tăng cường sức khỏe, sức đề kháng cho cơ thể. Do trong rau cải chứa nhiều sắt, vitamin A, K, C, E và canxi từ đó giúp tăng cường lưu thông máu, giúp sáng mắt, chắc xương và răng đồng thời ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư. Ngoài ra trong cải bó xôi còn chứa nhiều vitamin B, omega 3, và các axit béo rất tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ.

Đậu phụ trộn với cải

Xào ngọn bí cho bữa tối

Nguyên liệu:

  • 10 ngọn rau bí
  • 5 tép tỏi
  • Muối, dầu hào, nước tương, dầu ăn.

Cách làm:

Ngọn bí tước bỏ xơ, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho rau bí vào chần qua rồi vớt ra để ráo nước. Tỏi băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, nóng khoảng 50% thì cho tỏi băm vào xào thơm. Đổ rau bí vào đảo đều, sau đó thêm chút muối, nước tương, dầu hào vào đảo tiếp cho đến khi rau bí chín và ngấm gia vị thì tắt bếp. Vào thời điểm này đang là mùa rau bí, vì thế bạn hãy tranh thủ lựa chọn những ngọn rau bí tươi ngon để làm món rau bí xào tỏi đơn giản này nhé.

Rau bí là loại rau ăn tốt cho sức khỏe, phổ biến vào mùa thu đông. Món ăn chế biến từ rau bí không chỉ bổ sung vitamin và chất xơ mà còn có tác dụng chữa bệnh tiểu đường, hạ đường huyết, hạ huyết áp, thúc đẩy nhu động ruột, giúp tinh thần sảng khoái. Đặc biệt rau bí có tác dụng đào thải nicotin rất tốt nên nếu chồng hay người thân của bạn hút thuốc thì bạn hãy nấu món rau bí thường xuyên nhé.

Hãy lưu lại thực đơn bữa tối này cho gia đình thân yêu của bạn nhé!

Nguồn: congthucmonngon.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *