Hướng dẫn các mẹ nấu món bún xào hải sản ngon mê ly
Mất:4 phút, 14 giây để đọc.

Món xào là một trong các món ăn thiết yếu trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy, mặc dù trong bữa ăn có rất nhiều món cũng không thể thiếu đồ xào. Hôm nay, Tin tức giới trẻ 24h sẽ giới thiệu cho các bạn món bún xào hải sản. Món bún xào hải sản thơm ngon, dễ làm có thể giúp bạn đổi món và làm bữa tối thêm thú vị, hấp dẫn để kích thích ăn uống của các thành viên.

Nếu chán cơm, bạn có thể chọn món bún xào hải sản vừa ngon vừa đẹp mắt làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, cách làm không hề phức tạp để bạn có thể hoàn thành món ăn này một cách nhanh chóng. Sử dụng công thức nấu bún xào hải sản này, bạn sẽ có được món ăn ngon nhưng rất đơn giản và rất tốt cho sức khỏe kết hợp nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng như tôm, mực, cà chua, ớt chuông.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún xào hải sản

Nguyên liệu đầy đủ

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún xào hải sản

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Bún khô 150g
Tôm sú 8 con (200g)
Mực ống 1 con (200g)
Củ hồi (fennel) 150g
Cà chua bi 50g
Hành tây 1/2 củ
Ớt chuông vàng 1/3 trái
Trang trí: Ngò rí
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu, hành tỏi băm, nước cốt chanh
Nước tương
Bột ngọt

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Đối với món bún xào hải sản này, bạn nên dùng tôm sú để thực hiện món ăn ngon hơn.
Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển, phần chân gắn chặt vào thân, thịt tôm căng nhưng không mập mạp bất thường, các khớp trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân dính chặt với nhau.
Không chọn tôm bị chảy nhớt và có thân hình uốn cong thành vòng tròn, khi di chuyển ngón tay trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn.

Cách chọn mua mực tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Mực tươi ngon có phần màu nâu đậm chứ không nhợt nhạt, phần thân sẽ có màu trắng đục như sữa và thường có da sáng bóng.
Mực tươi thường có mắt rất trong và có thể nhìn thấy con ngươi bên trong, nếu mắt mực chuyển sang màu đục tức là không còn tươi nữa.
Phần xúc tu mực phải còn nguyên vẹn và chắc chắn. Râu mực phải dính chặt vào phần đầu, nếu mềm và dễ rời ra thì mực đã bị ươn.
Mực tươi sẽ cầm lên thấy chắc tay, có độ dính nhưng không quá nhớt. Tránh chọn mua mực đã mềm nhũn, bị chảy nhớt.

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.
Đối với món ăn này bạn nên chọn quả ớt chuông vàng để thực hiện nhé.
Ngoài ra bạn cũng chỉ nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

– Tôm sú chẻ lưng, chừa đuôi. Mực ống làm sạch, cắt khoanh 1cm. Ướp tôm mực với 1M hành tỏi, 1m tiêu, 1m muối, 2m đường, 1m bột ngọt, 1M nước cốt chanh.

– Củ hồi cắt sợi. Cà chua bi cắt đôi. Hành tây cắt múi cau. Ớt chuông vàng cắt sợi.

– Bún khô ngâm nước, để ráo ướp gia vị: 2M nước tương, 1M đường, 1/2m Bột ngọt.

Thực hiện món ăn

Thực hiện món ăn

– Phi thơm 2M hành tỏi băm với 2M dầu ăn, xào săn tôm mực, trút ra để riêng. Tiếp tục cho thêm 1M dầu vào chảo xào nhanh củ hồi, hành tây và cà chua bi, thêm bún xào nhanh tay, cho tôm mực trở lại, xốc đều. Tắt lửa.

Cho bún xào ra dĩa, rắc tiêu và ngò rí. Dùng kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mẹo nấu ăn ngon

– Chọn củ hồi tươi, trắng, lá xanh là củ hồi ngon.

– Trộn gia vị với bún trước khi xào giúp gia vị thấm đều, món ăn sẽ ngon hơn.

– Xào củ hồi vừa chín tới để giữ được độ giòn và thơm.

Nguồn: Monngonmoingay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *