Mẹo làm khô bò đơn giản mà cực ngon cho gia đình
Mất:4 phút, 3 giây để đọc.

Đối với nhiều gia đình, thiếu món khô bò trong ngày tết được xem là một thiệt thòi rất lớn. Ngoài ra, món khô bò còn là một món ăn vặt hấp dẫn cho mọi thành viên trong gia đình bất cứ ngày nào chứ không riêng dịp tết. Nhưng nếu mua thì dường như hơi đắt đối với một vài gia đình nhỉ? Vậy nếu tự tay làm thì bạn có biết cách làm món ăn vặt cực xịn này chưa? Nếu chưa biết thì hãy học cách làm món ngon này cho cả nhà thưởng thức qua bài viết này nhé! Cách làm khô bò không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các gia vị cần thiết và tham khảo công thức chuẩn mà Tintucgioitre cung cấp dưới đây là có thể chế biến thành công món ăn vặt hấp dẫn này rồi.

Tác dụng của thịt bò đối với sức khoẻ

Tác dụng của thịt bò đối với sức khoẻ

  • Thịt bò rất giàu axit amoniac, vitamin B6 và protein lớn nên cần được tăng cường trong chế độ ăn. Thịt bò giúp cơ thể có hệ miễn dịch khỏe mạnh, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi hoạt động hay tập luyện ở cường độ cao.
  • Thịt bò tơ được các chuyên gia sức khỏe khẳng định có nồng độ sarcosine (một chất có liên quan đến ung thư) rất thấp. Số lượng nồng độ sarcosine sẽ nhiều hơn ở thịt lợn hay thịt gà. Chính vì vậy, thịt bò tơ luôn là lựa chọn an toàn cho người nội trợ.
  • Trong thịt bò tơ chứa nhiều khoáng chất như protein, kali và những khoáng chất này không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Nếu chế độ ăn có mức độ kali thấp sẽ gây ức chế tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp.
  • Mặc dù hàm lượng axit béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.
  • Magie và kẽm trong thịt bò tơ góp phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Muối của axit glutamic và vitamin B6 và kẽm tương tác với nhau tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin.

Bí quyết chọn thịt để làm khô bò

Để khô bò ngon, đẹp mắt và thưởng thức được lâu, bạn nên chọn phần thịt mông hoặc bắp bò để làm món ăn này. Vì phần thịt ở hai bộ phận này thơm và dai, kết cấu đẹp mắt nên sẽ cho ra thành phẩm hấp dẫn và chất lượng. Ngoài ra, thịt ở mông và bắp bò cũng rất dễ thái bản để ướp và làm khô. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn thịt bò tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng và không bị hôi.

Cách làm khô bò thơm ngon tại nhà

Cách làm khô bò thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

  • 400g thịt thăn bò
  • 5 – 6 lát gừng
  • 15ml nước tương
  • 15g đường
  • 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng, muối, dầu ăn.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch thái miếng dày 0,5cm (thái dọc thớ thịt). Cho thịt bò vào nồi nước luộc chín. Thịt sau khi luộc chín xé thành các dải to. Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm gừng vào xào thơm. Đến khi gừng chuyển sang màu nâu thì vớt gừng ra. Cho đường vào đun đến khi đường chuyển màu caramel. Đổ thịt bò vào đảo đều sao cho bò được phủ đều màu. Thêm nước tương vào đảo đều và đun cho thịt bò khô ráo nước. Thêm bột ớt, bột thì là, bột tiêu trắng, ngũ vị hương vào đảo đều. Cuối cùng thêm chút muối và đường cho vừa ăn vào đảo chung rồi tắt bếp.

Món thịt bò cay đơn giản làm theo cách trên đây khá ngon miệng và hấp dẫn. Thịt bò dai dai thấm đều vị mặn ngọt và cay cay. Món ăn này rất thích hợp để ăn vặt hay ăn nhậu uống kèm với một ly bia đấy!

Chúc bạn làm được món khô bò cay này thật ngon nhé!

Nguồn: congthucmonngon.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *