Những lợi ích tuyệt vời của củ dền hơn cả thuốc bổ
Mất:4 phút, 15 giây để đọc.

Dạo quanh hàng rau, thấy có những củ màu tím đỏ trông đẹp mắt, chỉ là bề ngoài của củ dền. Củ dền có rất nhiều lợi ích mà chúng ta chưa biết … Củ dền còn có tên khoa học là Beta vulgarisL. Củ dền thuộc họ rau muối (Chenopodiaeae). Từ lâu, củ dền đã được ca ngợi là loại củ quý có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư. Mỹ, Nga, Pháp, Ba Lan và Đức là những nước trồng nhiều củ cải đường nhất thế giới hiện nay.

Theo y học cổ truyền, củ dền có vị ngọt, hơi đắng, tính lạnh, có công dụng bổ tâm phế, khai vị, cường tỳ, hạ khí, bồi bổ nội tạng, làm mát huyết, thông huyết mạch, chữa đau đầu, đau thắt. mông. Hạt làm mát và ra mồ hôi; lá tiêu viêm. Từ lâu, củ dền đã được coi là loại thực phẩm có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng cũng có thể gây ra những tác dụng phụ. Vậy hãy cùng tintucgioitre24h tìm hiểu thêm về củ cải dền nhé!

Đặc điểm của củ dền

Đặc điểm của củ dền

Củ dền thường có 2 màu: đỏ thẫm và tím than cùng với lớp vỏ đen bên ngoài xù xì. Khi cắt ngang củ, bạn sẽ thấy có nhiều khoanh vòng tròn đồng tâm với màu đậm – nhạt khác nhau.

Màu sắc bên trong củ dền có màu đỏ là do hợp chất tự nhiên được tạo ra từ hóa tính thực vật: betaxanthins (bao gồm các sắc tố có màu vàng đến da cam) và betacyanin (bao gồm các sắc tố từ đỏ đến tím).

Thành phần dinh dưỡng

Bên trong củ dền và cả lá của nó có chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Đặc biệt, lá và thân rau dền chứa nhiều chất sắt hơn cả rau bina (còn gọi là: rau chân vịt, spinach). Ngoài ra, củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất như: canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.

Hơn thế nữa, củ dền cũng cung cấp các chất như: choline (một chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.

Nói tóm lại, củ dền từ lâu được xem là loại củ chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Cũng như giúp cải thiện các tình trạng bệnh tật khác (táo bón, thiếu máu, huyết áp, xơ vữa động mạch, gout, gàu tóc, loét dạ dày,…).

Những lợi ích của củ dền đã và đang được chú ý đến

Năng lực của màu sắc củ dền

Năng lực của màu sắc củ dền

Màu đỏ tươi của củ dền được cho là hỗn hợp tự nhiên của màu vàng thực vật (betacyanin) và màu tím (betaxanthin). Những màu này là hóa chất thực vật. Đồng thời cũng là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do. Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy hai màu kể trên có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư. Để giữ được phẩm chất của hỗn hợp hai màu này. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên để nguyên cả vỏ khi nấu nướng củ dền.

Củ dền chứa nhiều dưỡng chất

Củ dền chứa nhiều các vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau dền có chứa nhiều chất sắt hơn so với rau bina (spinach). Trong củ dền cũng chứa rất nhiều chất canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.

Lá và thân rau dền có chứa ít hơn. Nhưng nó cũng là một nguồn cung cấp đáng kể các chất choline, acid folic, iod, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates. Ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.

Mặc dù có vị đắng, lá rau dền có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với củ dền.

Mặc dù có vị đắng, lá rau dền có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với củ dền

Củ dền đỏ chứa rất nhiều vitamin C và chất sắt vốn là các thành phần rất tốt cho cơ thể của chúng ta. Chúng đều là thành phần thiết yếu cho sức khỏe và không ít người rất khó khăn để hấp thụ đủ chất sắt cho cơ thể. Thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta vitamin C trong củ dền đỏ và chính loại vitamin này; giúp tăng lượng chất sắt được hấp thụ. Vitamin C hòa tan trong nước, đồng nghĩa nó sẽ tan trong các loại rau khi bạn đun chín trong nước. Do vậy, cách dễ nhất để có thể hấp thụ nguyên lượng sắt trong củ dền đỏ là hãy uống sống nó. Một điều thú vị là lá của cây dền đỏ non có chứa nhiều chất sắt hơn cải bó xôi.

Giá trị dinh dưỡng của củ dền

Củ dền là loại rau củ rất giàu chất sắt, calcium, vitamin A, vitamin C, axít folic. Củ dền cũng chứa rất nhiều chất xơ, kali, phosphorus, magnesium, vitamin B6.

Nguồn: suckhoedoisong.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *