Dường như bánh sữa chua đã không còn là món bánh xa lạ đối với chị em phụ nữ, đặc biệt là những cô nàng thích ăn vặt. Giá bánh hiện nay khoảng 5 nghìn đồng một cái. Vì vậy, muốn ăn món bánh mày một cách ngon lành và đã miệng thì ví tiền của bạn cũng phải rủng rỉnh nhỉ? Vì với món bánh thơm ngon như vậy nhưng chỉ ăn một vài cái thì làm sao mà sướng cái miệng được chứ. Thế nên cách tốt nhất vẫn là “lăn” vào bếp và bắt tay làm cho bản thân những chiếc bánh thơm ngon với số tiền chỉ mua được vài cái làm sẵn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và tự tay chế biến món bánh này cùng Tintucgioitre24h nhỉ?
Mục lục
Lợi ích của sữa chua
Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi, bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng; tạo ra kháng sinh có khả năng diệt các vi khuẩn có hại trong ruột. Sữa chua đặc biệt thích hợp với người già, trẻ em, người mới ốm dậy, người mắc bệnh về tiêu hóa. Nó giúp lập lại cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột nhất là trong trường hợp lạm dụng hoặc sử dụng kháng sinh không đúng.
Tuy nhiên, việc bổ sung cần được tiến hành ngay đợt sử dụng kháng sinh. Chứ không phải trong khi dung kháng sinh. Vì kháng sinh và men vi sinh hoặc sữa chua sẽ “công nhau”. Trong khi kháng sinh đang tìm cách tiêu diệt vi khuẩn thì men vi sinh lại làm việc ngược lại là cung cấp thêm lợi khuẩn cho đường ruột, làm cản trở quá trình tiêu diệt vi khuẩn của kháng sinh.
Đối với người bị đau dạ dày thường phải dùng thuốc kháng axit. Nên vi khuẩn sinh hơi sẽ dồn lên, làm bụng trở nên ấm ách rất khó chịu. Nếu ăn sữa chua trong trường hợp này giúp cho bụng hết sình hơi, ấm ách là nhờ khí được đẩy xuống và tính axit được phục hồi. Với người bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, ăn sữa chua sẽ lập lại cân bằng vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy. Sữa chua dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ biếng ăn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, cơ thể hấp thu sữa chua gấp 3 lần sữa tươi.
Cách làm món bánh sữa chua
Chuẩn bị nguyên liệu
- 35g lòng trắng trứng
- 1 xíu nước cốt chanh
- 10g đường bột
- 30g sữa chua không đường
- 15g sữa bột
- 10g bột bắp.
Chế biến bánh sữa chua
- Trộn đều sữa chua, sữa bột, bột bắp.
- Cho lòng trắng vào 1 cái tô thêm nước cốt chanh dùng máy đánh trứng đánh tới khi nổi bọt. Cho đường vô đánh tiếp tới khi lòng trắng bông cứng. Nhấc máy đánh trứng lên có chóp nhọn là được.
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào tô lòng trắng khuấy nhẹ nhàng cho đều hỗn hợp.
- Bỏ hỗn hợp vào túi bắt kem bắt vào khay mang nướng ở nhiệt độ 110 độ 60 – 70 phút (làm nóng lò trước 10 phút).
- Bánh tróc khỏi khay là bánh chín, bánh chín lấy bỏ vô hộp kín liền. Nếu không bánh sẽ bị ỉu.
Lưu ý khi làm bánh sữa chua
Khi làm bánh sữa chua tại nhà, bạn nên thực hiện theo các bước hướng dẫn và đong đo chính xác các nguyên liệu để có được hương vị bánh thơm ngon đúng chuẩn. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến một số điều dưới đây:
- Không nên để nhân bánh sôi trên bếp quá lâu vì chúng có khả năng bị tách nước.
- Nếu nhân bánh quá đặc bạn có thể cho thêm một chút sữa tươi. Nếu hỗn hợp quá loãng bạn cho thêm bột bắp. Tuy nhiên lưu ý nên khuấy thật đều tay để hỗn hợp đồng nhất nhé.
- Cách tốt nhất để bảo quản bánh sau khi làm không bị khô mặt là cho bánh vào màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bảo quản trong ngăn mát.
- Các bạn có thể sử dụng rau củ quả tuỳ thích, thay lượng rau củ (hấp chín, tán nhuyễn) bằng với lượng sữa chua.
Chúc các bạn thành công với món bánh sữa chua ngon tuyệt!
Nguồn: congthucmonngon.com